Businesslunch.it - una storia di idee

BL nasce da un concetto apparentemente semplice: fornire alle aziende un servizio catering a prezzi ottimizzati senza rinunciare a nulla sul piano della qualità gastronomica, della varietà di prodotti e dello stile di presentazione. Poi, però, bisogna essere in grado di tradurlo in realtà…

Noi italiani, si sa, abbiamo esigenze un po’ particolari quando si tratta di mangiare e bere; per noi non si tratta semplicemente di nutrirsi, ma di provare una piccola piacevole esperienza, magari di condividere un momento di piacere con amici o colleghi e, soprattutto, vogliamo sempre poter scegliere.

Quindi, l’idea di cui sopra avrebbe potuto essere realizzata solo grazie ad un grande know how, ad una grande passione e a un lungo lavoro di ricerca e sperimentazione.

BL nasce nel 2007 dall’esperienza di manager all’estero del socio fondatore, che spesso vede arrivare, sulla propria scrivania, vassoi con pasti completi o scatole con 2-3 monoporzioni in vaschetta, e partecipa a buffet con prodotti ordinati online. Da qui nasce l’idea e, grazie all’incontro con una dinastia di ristoratori operanti nel settore dagli anni 50, si lavora per tradurla in una realtà a disposizione delle aziende italiane.

La prima cosa è la definizione della gamma prodotti, la più ampia possibile, perché, abbiamo visto, il piacere della scelta è fondamentale; conseguentemente, la selezione dei fornitori, per una qualità al di sopra di ogni sospetto; poi lo stile, sicuramente basilare, che deve dare la certezza al Cliente di poter ben figurare con collaboratori e clienti, e quindi una grande ricerca sul packaging e gli accessori; la logistica, soprattutto intesa come puntualità e precisione nella distribuzione, questione cruciale per chi sta lavorando e deve avere tempi certi; e tutto questo si traduce, ovviamente, nel concetto di fruibilità, di praticità, nel rappresentare una soluzione che renda nel contempo più agevole e gradevole un momento, tutto sommato di breve durata, che però può fare la differenza in un intera giornata lavorativa e, magari, influenzare decisioni importanti…

Pertanto un lavoro certosino, che viene scrupolosamente condotto, anche attraverso qualche errore, nell’arco di circa 6 anni, durante i quali BL si crea una solida immagine sul mercato di Milano e provincia, non rinunciando a qualche escursione, per eventi di un certo calibro, al di fuori dei propri confini naturali.

Perché confini naturali? Perché, se la qualità dev’essere impeccabile, devo produrre oggi per domani al massimo, e, nella grande maggioranza dei casi, oggi per oggi; dunque, se il laboratorio è nei pressi di Milano…

Nel 2014 lo scenario è ben definito, la clientela è fidelizzata e costituita dai più bei nomi dell’imprenditoria nazionale ed internazionale che gravita su Milano e, a questo punto, si richiede un ulteriore step evolutivo.

La scelta è quella di creare un nuovo laboratorio produttivo a Cornaredo e di aprirsi al mercato anche attraverso altri canali e, di conseguenza, riceverne nuovi stimoli. E’ del 2015 la partecipazione al Fuori Expo, con l’allestimento e la gestione di un grande temporary restaurant nell’area espositiva di via Tortona, attività che ci porta non solo a contatto con molte grandi aziende, ma ci rende anche teatro di numerosi eventi internazionali ed istituzionali, nonché ci porta ad ospitare chef stellati e personaggi come Gualtiero Marchesi, alla presentazione della sua ultima opera. Tutto ciò ci fa conoscere e intrecciare rapporti in ambienti nuovi e stimolanti, come il mondo dell’arte, col quale stabiliamo delle solide collaborazioni.

Ora ci proponiamo col nuovo sito, che, oltre ad essere più pratico, gestibile e esteticamente piacevole, contiene tante novità, soprattutto nell’ampliamento e nel rinnovamento della gamma prodotti, ma anche inedite promozioni e possibilità sempre nuove, ideale per rappresentare una realtà che è ormai un riferimento per il catering aziendale a Milano.

E domani? L’evoluzione continua, le esperienze quotidiane ci danno tanti spunti, l’attività commerciale cresce e si muove in nuove direzioni, ma l’obbiettivo e sempre quello:  

qualità, scelta, stile, praticità! Naturalmente, al giusto prezzo

stay tuned…